国産高級「生青汁」の販売を行っているペンギン堂の本物の青汁の選び方についてはこちら

広辞苑第五版では、青汁をこう定義しています。
「緑色の生野菜を搾った汁」
「エキス」という言葉をご存知ですか？
本当に青汁にこだわった製品ならば、製品のどこかに、
「エキス」という言葉が使われます。
「エキス」とは、英語の「extract」の略。
原料全体ではなく、その中の有用成分だけを抽出して濃縮した物を意味します。
転じて、物事の最も本質的な部分。精髄。エッセンスを意味します。

青汁にとっても、本当に大切な有用成分だけを、手間やコストをかけて抽出濃縮したのが「エキス」なのです。

食物繊維は消化吸収の邪魔!!
ちなみに、収穫されたばかりの大麦若葉に含まれる「エキス」は、不溶性植物繊維のセルロースに包まれており、それを搾って分離しないと小腸で吸収する事が出来ません。

本物の青汁を求めるのであれば、「エキス」という言葉を是非お探し下さい。

次回は食品添加物についてご紹介させていただきます。
お楽しみに!!